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新鲜大鲍鱼 🐱 810 个
姜片 🐯 片 10
葱 🌸 段 💮 4 根
料 🐒 酒 2 汤 🌿 匙
生 🌺 抽 🦅 1 汤匙 ☘
老 🦅 抽 1 汤匙
蚝油 ☘ 1 汤匙 🌿
糖 1/2 汤 🐬 匙
盐 适量鸡 精适 🐒 量 🐬
香油 1/2 汤 💮 匙
做法：1. 将鲍鱼刷洗干净，去除 🐞 内脏 🌼 和 🦊 黑色膜。
2. 在鲍鱼 💮 尾部划几刀 🌷 ，方便 🌷 入味。
3. 将姜片和葱段 🌷 铺在盘子上 🐬 。
4. 把鲍鱼摆放在姜片和 🦊 葱段上。
5. 加入料酒、生、抽、老、抽、蚝油糖盐 🐈 和鸡精，腌制 30 分钟。
6. 把鲍鱼连盘放 🌺 入蒸锅中，大火蒸 1520 分，钟或直到鲍鱼肉完全熟透。
7. 蒸好后，将，鲍鱼 🐡 盛出撒上香 🐺 油即可 🐟 。
贴士：选用新鲜的大鲍鱼，口感会更 🐈 好 🐝 。
腌制时间不宜过长，否则鲍 🐞 鱼肉质 🐝 会变老。
蒸制时间要根据鲍鱼的大 🐯 小调整，确保鲍鱼完全熟 🌴 透。
根据自己的口味调 🌲 整酱汁的 🌳 配比。
制作法式鲍 🌿 鱼的步骤：
所需食材：鲍 🐘 鱼 🕸 12 只 💮
黄油 🦄 50 克
大 🪴 蒜 🌹 2 瓣 🐝
葱 🍁 1 根 🐘
白 🌴 葡萄酒 120 毫升 🐦
鸡汤 240 毫 🌴 升
鲜奶 🐧 油 120 毫 🌾 升
盐 和黑胡 🪴 椒粉调味
步骤：1. 准备鲍 🦟 鱼：用刷子去除鲍鱼壳上的杂质，然后用刀子将鲍鱼肉从 🦟 壳 🐟 中取出。
2. 煎鲍鱼：在 🐘 平底锅 🐝 中融化黄油，加入鲍鱼肉煎至两面金黄。取，出 🦊 鲍鱼。备用
3. 制作酱汁：在同一平底锅中，加，入大蒜和葱翻炒至香 🕸 气四溢。倒，入。白葡萄酒煮至液体减 🐠 少一半
4. 加入液体：倒入鸡汤和鲜奶油，将 🐱 酱汁调至沸腾。
5. 还原 🌳 酱汁：将煎好的鲍鱼肉放回锅中，用小火炖煮 1520 分，钟或直到酱汁变 🍀 稠。
6. 调味 🐳 ：根据口味加入盐和黑胡椒粉 🐶 调味。
7. 完成：将法式鲍鱼 🐒 盛入盘中，浇上酱汁。
小贴士：可以根据个人喜好添加其他香草或蔬菜，例 🌷 如百里香、鼠尾草或蘑菇 🐝 。
白 🐠 葡萄酒可 🌸 以选择霞多丽或长相思。
如 🐋 果没有白葡萄酒，可以用柠檬 🕸 汁代 🌴 替。
法式鲍鱼可以搭配米饭、面条或烤蔬菜食用 🕷 。
享用 🐞 你的法式鲍鱼吧！