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1 只 1 约千克重 🕸 的鸡，切块
2 汤匙植物 ☘ 油 🐼
5 片姜 🐬 （切片）
10 瓣 🐵 大 🐒 蒜（切片 🦍 ）
4 根葱 🍀 （切 🦅 段 🦍 ）
5 根干 🌸 辣椒 🐛 （切段）
2 汤 🐼 匙 🐺 磨骨磨 🍁 （成粉末）
1 汤匙酱油 🐡
1 汤匙 🐳 蚝 🐈 油 🦈
1 汤 🌹 匙 🐺 料 🐯 酒
1 茶 🦁 匙糖 🐼
1/2 茶 🌻 匙盐
1/2 茶 🐝 匙 🕊 黑胡 🦋 椒粉
步骤：1. 在鸡块 🐋 中加入磨 🐡 骨粉、酱、油、蚝、油、料酒糖盐和黑胡椒粉，腌制至 🦟 少 30 分钟。
2. 在炒锅或 🐦 平底锅中加热植物油加，入姜、大、蒜葱和辣椒炒香。
3. 加入 🌼 腌制的鸡块，翻炒至表面 🦈 变色。
4. 加 🌷 入 🦟 足够的 🦈 清水淹没鸡块，煮沸后撇去浮沫。
5. 转 🐦 小火，盖上盖子炖煮 4060 分，钟或直 🌴 至鸡肉变软。
6. 炖煮 🌵 过程中，如，果水 🌵 分蒸发过多可以适量 🐒 添加清水。
7. 当鸡肉变软后，大，火 🍁 收 🌺 汁直至汤汁浓稠。
8. 撒上葱花 🌺 装饰 🐈 ，即可享用。
小贴士：为了获得更浓郁的风味，可以使用土鸡或走地 🦁 鸡。
磨骨粉可以赋予鸡肉独特的 🐋 香气和酥脆感。
炖煮 🦆 时间根据鸡肉 🐡 的种类和大小而 🌷 异。
搭配 🦍 米饭 🕷 或 🐶 面条食用，味道更佳。
鸡胸 🪴 肉 🐒 500 克
磨 🐬 茹 🐟 200 克 🦍
洋葱 🌻 1 个
青椒 🐵 1 个（可 💮 选 🌺 ）
红椒 1 个 🦉 （可 🌻 选）
酱 🐶 油 2 汤匙 🐧
料 🍀 酒 2 汤 🌴 匙 🐴
淀粉 🦋 2 汤 🦟 匙 🌵
白 🦢 糖 ☘ 1 汤匙 ☘
盐 适量食 🐺 用油 2 汤匙
步骤：1. 鸡肉腌制：将 🌻 鸡胸肉切成小块，加入酱油、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
2. 磨 🐘 茹处理：将磨茹洗净，切成大小均匀的片。洋葱和青椒（红椒 🕸 切）丝。
3. 热锅下油：在 🕷 炒 🌻 锅中加入食用油，大 🦍 火烧热。
4. 炒鸡肉：将腌好的鸡肉沥干，倒入热油 🐱 中 🐎 翻炒至变色。
5. 加入磨茹：倒入磨茹片，与鸡 🦄 肉一起翻炒至磨茹 🌷 变软。
6. 加入蔬菜加入：洋葱丝 🕷 和青椒（红椒丝）继，续翻炒至蔬菜变软。
7. 调味：加入酱油、白糖和 🐯 盐调味，翻炒均匀。
8. 收汁：大火收汁，注意 🌼 不要炒得 🌵 太干。
9. 装盘：盛入盘中 🐕 ，即 🌹 可食用。
小贴士：磨茹炒鸡肉时 🐶 鸡肉，要先腌制入味。
磨茹 🐞 片不 🐱 要切得太薄，否则容易炒碎。
翻炒时间不宜过长 🐱 ，否则蔬菜会失去口感。
根据个人口味 🦉 添加其他配料，如蒜末、姜片等。