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生 🪴 抽鱼片减脂做法
食材：100 克鱼片（推荐 🦟 瘦鱼，如多宝 🐶 鱼、鱸魚）
10 毫升 🕊 生 🐶 抽 🦅
5 毫升 🐒 白葡 🐋 萄酒（可选）
1/4 茶 🌴 匙蒜 🐒 蓉 🌷
1/4 茶匙姜蓉 🐼
1/4 茶 🌲 匙葱 🌸 花
1/8 茶 🌻 匙黑胡 🐛 椒粉
步骤：1. 将 🐋 鱼片切成薄片，放入 🦅 碗 🦢 中。
2. 加入生抽、白葡 🐈 萄酒（如果使用）、蒜、蓉、姜蓉葱花和黑 🦍 胡 🐴 椒粉，搅拌均匀。
3. 腌制 15 分 🪴 钟 🦁 。
4. 在不粘锅 🦊 中热锅，无需加油 🐱 。
5. 将腌制好的鱼 🕊 片 🕷 放入锅中，每面煎 23 分，钟或 🕊 直至煮熟。
6. 装盘，即 🦆 可食用。
营 💮 养信 🐞 息（每 🍁 份 100 克）：
热量：105 卡 🐳 路 🪴 里 🌾
蛋白 🐕 质：19 克
脂 🦍 肪：3 克 🦊
碳水化合 🐡 物：3 克 🐱
提示：为进一步减脂，可 🌴 以使用低钠生抽或无糖生抽。
如果没 💮 有白葡萄酒，可 🐈 以 🌿 用柠檬汁或白醋代替。
可 🐴 以添加其他蔬菜，如 🦊 西兰花、彩，椒或胡萝卜以增加营养 🐧 。
搭配糙米、藜麦或 🐴 其他全谷 🦈 物，以 🐠 增加饱腹感。
生抽腌鱼 🕷 最正宗的 ☘ 做法
材料:新鲜鱼（如带 🌳 鱼、黄鱼、秋刀 🍁 鱼）：500 克
生 🍁 抽：100 克 🐝
米 🦍 酒：50 克
姜 🐺 片 🐟 片 🌲 ：10
大 🐼 蒜 🐟 ：10 瓣 🐡
红辣椒：1 根（可根据个人喜 🐡 好添 🌸 加）
花椒 🐧 ：1 小 🕊 撮
八角 🐱 ：1 颗
步骤:1. 处 🐱 理鱼:
将鱼去鳞、内 🐦 脏，洗净。
切成块或段，沥 🕊 干水分。
2. 制作腌料 🌿 :
在一个大碗中，将生抽、米、酒、姜、片大、蒜红辣 🐧 椒花椒和八角混合。
3. 腌 🌸 制鱼 🪴 :
将 🌷 鱼块放入腌料中 🌷 ，翻 🐅 动使其均匀裹上酱料。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 30 分钟 🐶 至 12 小 🐴 时时（间，越长 💮 味道越浓）。
4. 翻 🐟 面腌制:
每隔 46 小时，取，出 🌴 口中 🌻 的鱼翻个面继续腌制 🐈 。
5. 沥干腌料 🐞 :
腌制完成后，将，鱼块从腌料中取出 🌸 沥干腌料。
6. 煎 🍀 制 🦟 或 🦍 蒸制:
煎制: 在热 🦈 锅中倒入适量油，将，沥干的鱼 🐱 块放入锅中煎至两面金黄 🦉 。
蒸制: 将沥干 🐕 的鱼块 🐦 放入蒸笼中，大火蒸 810 分，钟或直至鱼肉熟透。
小贴士:生抽的咸度不同，腌制时可根据口味适当调整用 🐈 量。
腌制时 🦋 间可 🐞 根据鱼的大小和个人喜好调整，但 🦢 至少腌制 30 分钟。
煎制鱼时 🐒 ，火，候不宜过大以免煎糊。
蒸制鱼时蒸，锅内可加入几滴柠檬汁或 🌷 白酒去 🐝 腥 🐱 增香。
低脂 🌾 生抽鱼片 🐳 烹 🐅 饪技巧
食材：鱼片 🪴 （推荐低脂鱼类，如多宝鱼、龙 🦢 利鱼 🦟 ）
生抽姜 🌳 （切 🐘 片 🕷 ）
蒜（切 🌼 片 🐵 ）
香 🌹 菜 🐼 （切段）
烹饪步骤：1. 腌制鱼片 🐋 ：将鱼片加入少量生抽 🌿 、姜片和蒜片中腌制 15 分钟。这。有助于 🐒 鱼片入味并嫩化
2. 热锅：用不 🦍 粘锅加热 🐅 少量油。
3. 煎 🦆 鱼片：将腌 🦅 制好的鱼片放入锅中，每面煎 23 分，钟或直至鱼片变成金黄色。
4. 加入调味料加 🌺 入：剩 🌲 余 🐼 的生抽、姜片和蒜片，翻炒 12 分钟。
5. 加水加：入少量水，烧开后 🐡 转小火煮 🪴 23 分钟。
6. 勾芡（可选）：如果喜欢更浓稠的酱汁可，以用 1 汤匙淀粉兑汤匙 2 水，调制勾芡倒 🦢 入锅中搅拌均匀。
7. 出锅：撒上 🦋 香菜段出锅，即可享用。
减脂技巧：选择低脂鱼类：多宝鱼、龙利 🐵 鱼等低脂鱼类脂肪含量较低，可 🪴 减少脂肪摄入。
少用油：使用不粘 🐒 锅并只加入少量油，可减少脂肪摄入。
减少生抽用量生抽：含有一定量的钠，替代部分生抽可 🐶 以用柠檬 🐶 汁或米醋调味。
多加蔬菜加 🌼 ：入青菜、洋葱或蘑菇等蔬菜，不，仅可以增加营养 💐 价值还可以减少脂肪摄入。
清 🐱 蒸代替煎清蒸：鱼片比煎鱼片脂肪含量更低。
减脂生抽 🐎 鱼片做法：
食材：鱼片 🐕 250 克
生 🐶 抽 🐬 2 汤匙 🦍
姜丝 🦟 1 茶 🌿 匙 🐋
葱 🌷 花 🐳 1 茶匙 🌷
料酒 🦄 1 汤 🍀 匙 🐅
白 🌵 胡椒粉 🌸 少许
方法：1. 腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入生抽、姜、丝 🐬 ，料，酒和白胡椒粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 蒸鱼片：将腌制好的鱼片 🐘 放入蒸锅中，大火蒸 68 分，钟或直至鱼片熟透。
3. 去除多余水分：蒸熟后，将，鱼片取出用厨房纸巾吸干 🦈 多余的水分。
4. 调味：在鱼 🦄 片上撒上 💮 葱花 🐧 ，即可食用。
减脂小 🦟 贴 🐅 士 🐠 ：
选择低脂肪的鱼片，如鳕鱼 🦆 、罗非鱼或鲷鱼。
使 🪴 用低钠生抽 🦈 或自制酱油。
减少腌制时间，避免鱼 🐺 片吸收过多的调味料。
蒸鱼时不加油 🐕 ，以避免增加脂肪摄入。
搭配蔬菜或糙米 🐬 等全谷物一起食用，以 🐛 增加饱腹感。
营养价值：一份 250 克减脂生抽鱼片 🦉 约含 🐎 有：
卡路里：250 千卡 🐳
蛋 🕸 白质：40 克 🕸
脂 ☘ 肪 🦈 ：5 克 🌲
碳 🦍 水化合物 🌲 ：0 克 🐛