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土 🐼 豆 2 个
肥 🌷 牛 🦄 片 🐳 150 克
洋 🐝 葱 1/4 个 🐟
青 🐎 椒 🌷 1/2 个 🦁
豆 🐕 芽 🐶 100 克 🐵
鸡蛋 🐼 1 个 🐴
香 🕷 菜 🌺 少许 🦋
调味料：鸡 精适量 🦊
黑 胡椒粉适量 🐡
生 🐴 抽 🦄 2 汤匙 🐎
老抽 1 汤 🦉 匙
蚝 🐦 油 1 汤 🕸 匙 🦅
花 🐕 椒粉 1/2 茶匙
白 🐯 糖 1 茶匙
做法：1. 土豆去皮，切，成薄片用 🌷 清水浸泡 5 分 🪴 ，钟沥干水分。
2. 洋 🐅 葱切丝，青，椒切 🍀 片 🦉 豆芽摘洗干净。
3. 肥 🐕 牛片在清水中焯烫至变色，捞出沥干水分。
4. 碗中打入鸡 🐠 蛋，加 🦈 ，少许盐调味打散。
5. 热锅倒入少许油，将，土 🐶 豆片放入锅中煎至两面金黄。
6. 锅 🦈 中倒入洋葱丝、青、椒片豆 🐒 芽 🌷 ，翻炒至断生。
7. 加入 🐬 肥牛片和 🌷 鸡蛋液，翻炒 🐡 均匀。
8. 加入所有调味料，翻，炒均 🐧 匀炒出香味。
9. 出锅前 🐋 撒上 🕸 香菜碎即可。
温馨提示：煎土豆 🦍 片时，油，温 🌻 不要太 🐒 高以免焦糊。
肥牛片焯烫时间 🐯 不宜 🦄 过长，以 🐎 免口感变老。
喜欢 ☘ 吃辣的可以 🌹 加入适量辣椒粉。
磨骨土豆 🕊 肥 🐝 牛饭所需材料：
对于土豆：土 🦊 豆 2 个
盐 适量黑 胡 ☘ 椒粉适量
对于肥牛：肥 🪴 牛 🐅 卷 🐦 200 克
盐 适量黑 胡椒粉 🦋 适 🦄 量
酱 🐦 油 🌷 1 汤 🌺 匙
生姜 🌹 片 🌳 片 🌹 2
蒜 🐡 瓣 🐈 瓣 🕸 2
对 🍁 于调味 ☘ 酱 🐞 ：
酱 🐺 油 2 汤匙
蚝 🐵 油 🕸 1 汤 🐴 匙
糖 🦈 1 汤匙
盐 适量黑 胡 🕊 椒粉适量 🐡
水 1/4 杯 🐱
制作步骤：1. 准备土豆 🐶 ：
将土豆洗净、去 🌷 皮并切成约 🌷 1 厘米厚的片状。
在冷水中浸泡 15 分 🐎 钟以 🐞 去除淀粉。
沥干土豆片并用干净的布 🌷 擦干 🌾 。
在土豆片上均匀 🐬 地 🐡 撒上盐和黑胡椒粉。
2. 煎土 🍀 豆：
在平底锅中加 🐬 热少许油。
加 🐎 入土豆片并煎 🐕 至两面金黄酥脆。
取出土豆片并 🦊 沥干 🦍 油分 🦋 。
3. 准 🦟 备肥 🐕 牛：
将肥 🕸 牛卷切成条状。
在一个碗中，将肥牛条与盐、黑、胡、椒粉酱油生姜片 🍁 和蒜瓣混合均匀。
腌制 🌵 15 分 🦋 钟。
4. 煎肥 🪴 牛 🍁 ：
在同一个平 🦁 底锅中加热 🕊 少 🦟 许油。
加入肥牛条并煎至变 🐋 色、熟 🕸 透。
取出肥牛条并 🕸 沥干 🐬 油分。
5. 制作调 🌸 味酱：
在一个小碗 💐 中，将酱油、蚝油 🦅 、糖、盐、黑胡椒粉和水混合均匀 🐕 。
6. 组 🦍 装磨 🪴 骨土豆肥牛饭：
在碗中 🦍 放入煎好的土 🦟 豆片。
在 🌺 土豆片上铺上煎好的肥牛 🕸 条。
淋上 🦢 调味酱。
7. 享 🐛 用 🦆 ：
立即将磨骨土豆肥牛饭热腾腾地享用 🐋 。
小贴士：为 🐬 了更浓郁 🌷 的风味，可，以在腌制肥牛 ☘ 时加入其他香料如五香粉或孜然粉。
如果没有酱油，可 🦉 以用盐和 soy sauce 代替。
这 🐝 道菜 🐅 也可以搭配米饭或面条享用 🌻 。
土豆肥牛饭做 🌻 法大全与窍门
食材：土豆 2 个 🐛
肥 🌴 牛片 200 克 🐯
洋 🦈 葱 🐼 1/2 个
胡萝 🌻 卜 🐟 1/2 根 🦉
青 🐴 椒 🐴 1/4 个 🌼
蒜 🐞 2 瓣 🐛
姜 1 小块 🐱
酱油 🐋 2 汤 🐵 匙 🐼
料 🐵 酒 ☘ 1 汤 🦄 匙
糖 🐅 1 茶 🐡 匙 🐞
黑 胡椒粉少 🌵 许
油 适量白 🐱 芝麻适量 🐴
做法：1. 准 🐈 备 🌵 食 🦊 材：
将 🐛 土豆去皮切块。
洋葱、胡、萝卜青椒洗 🌴 净切丝。
蒜姜 💮 切末。
2. 腌 🌸 肥 🦈 牛 🐬 ：
将 💮 肥牛片放入碗中，加入酱油、料、酒，糖和黑胡椒粉搅 🐡 拌均匀。腌制 15 分。钟 🍁
3. 炒土 🦅 豆 ☘ ：
锅中 🐬 倒入适 🦉 量油，烧热后放入土豆块翻炒。
炒至土豆 🐼 块表面金 🦁 黄 🐘 变软。
4. 炒 🌸 蔬 🐈 菜：
将洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝放入锅中翻 🌸 炒 🐘 。
炒至蔬 🦁 菜变软变色 🐅 。
5. 加 🐅 入肥牛 💮 ：
将腌制好的 🦟 肥牛片放 🐟 入锅中，大火翻炒至变色 🐟 。
6. 加入 🕊 蒜 🐦 姜 🦍 ：
加入蒜末和姜末翻炒出香 🦊 味。
7. 调 🦢 味 🌳 ：
加入酱油、料、酒 🐼 糖和黑 🌵 胡椒粉调味。
翻 🍁 炒均匀，至酱 🐯 汁收干。
8. 完 ☘ 成 🐠 ：
将炒好的土豆肥牛菜盛出 🦉 ，撒上白 🦈 芝麻即 🍁 可。
窍门：选择品质好的肥牛片肥牛 🦁 片的品质：决定了菜肴的口感选择，肉质鲜嫩、纹理清晰的肥牛片。
土豆 🦋 要提前煮熟土豆：块提前煮熟，既，能缩短炒制时间又能保证土豆 🌷 软糯可口。
腌制肥牛腌制肥牛：可 🐅 以让肉质更嫩 🦋 更入味。
炒制时注意 🦁 火候炒制：土豆肥牛时，大火 🦆 翻炒能使菜肴保持清脆爽口。
适度调味调 🌻 味：时根据自己的口味适当调整酱料的量。
撒上白芝麻白芝麻：不仅增加美观 🌴 ，还能提 🕊 升菜肴的香气。
磨骨土 🐝 豆肥牛饭做法
食材准备：土豆 🕷 ：2个（约500克）
肥 🐴 牛 🦋 片：200克 🌺
洋 🦢 葱 🐵 ：1/2个
青 🌿 椒：1/2个 🦁
胡 🦄 萝 🌸 卜 🦊 ：1/2根
酱 🌴 油 🐱 ：3汤匙 🕊
蚝 🐛 油：1.5汤 🐘 匙
番茄 🌳 酱：1汤 🦆 匙 🌴
白砂糖：1茶匙 🐦
黑胡椒粉 🐒 ：少许
植物油：适 🐶 量
步骤：1. 清洗和切料：土豆 🐧 洗净去皮切，成1约厘米厚的片。洋，葱切。丝青椒和胡萝卜切成薄片
2. 磨骨土豆：将土豆片放入料理机中，选择“脉冲”模，式反 🐺 复按压直至土豆被磨成小颗粒。
3. 腌制肥牛肥牛：片中加入酱油、蚝油和黑胡椒粉，搅，拌 🐶 均匀腌 🦄 制15分钟。
4. 炒蔬菜：热锅倒入植物油，爆，香洋葱 🌾 和青椒再加入胡萝卜翻 🍁 炒至软。
5. 煎肥牛 🦋 ：取出肥牛片，将腌料沥干 🐼 。重，新。热锅倒入少许油放入肥牛片煎至变 🦟 色
6. 翻 🌷 炒土豆：将磨好的土 🐅 豆加入锅中翻炒 🌺 ，均匀。
7. 调味：加入酱油 🌹 、蚝油、番茄酱和白 🦅 砂糖，翻炒至土豆上色入味。
8. 装盘：将土豆和蔬菜盛入饭碗中 🦉 ， сверху码上煎好的肥牛片。即。可享用
小贴士：腌制肥牛的时间 🌹 不宜过长，以免肉质变老。
土豆切片后 🐯 可以用水冲 🌾 洗一下，去，除多余的淀粉炒出来不会 🌲 粘连。
喜欢吃辣的可以在炒蔬菜时 🐱 加入一些红辣椒。