资讯详情
抱 🐱 歉，我不明白 🐋 这个问题。
磨 🌾 菇 🦢 200 克
油菜 🦈 300 克
蒜末 2 瓣 🐴
姜末 🕸 1 小 🐡 块
干辣椒 🌷 2 根 🦅 （可选）
食 🐋 盐 🌴 适量 🐦
食 用 🕷 油 🕸 适量
步骤：1. 处理 🌴 食 🌲 材 🐛 ：
将磨 🦋 菇洗净，切 🦈 薄片。
将 🐬 油 🦈 菜洗净 🦄 ，摘除老叶。
将蒜 🐒 末、姜末和干辣椒切好 🕷 备 🐠 用。
2. 炒 🐱 制：
热锅倒油，爆香蒜 🦟 末和 🌴 姜末。
倒入磨菇，翻炒至出 🌾 水 🌳 。
加入干辣椒 🌵 （如果 🌳 使用），翻炒出香味。
3. 加调 🐟 料 🐋 ：
加 🌴 入油 🐯 菜，翻炒至软 🐠 塌。
加 🐞 入适量食盐调味。
4. 翻炒 🦁 至熟 🍀 ：
大火翻炒，直至磨菇和 🪴 油菜都 🌴 熟透 🐟 。
5. 出 🌾 锅 🌿 ：
关火，将，炒好的磨菇油菜 🦊 盛入盘中即可享 ☘ 用。
烹饪小 🌸 贴 🐼 士 🦁 ：
磨菇片可以根据个人喜好切成不同的形 🦋 状，如 🦁 片状、条状或丁状。
如果不喜欢干辣椒，可以用白胡椒 🕊 粉或黑胡椒粉 🌺 代替。
炒 🐺 制时 🍀 要注意火 🌴 候，大火翻炒可以保持食材的鲜脆。
可以根据个 🦆 人口味添加其他 🐼 配 🌵 料，如胡萝卜、青椒或洋葱。
蘑 🌷 菇 🌸 200 克
油菜 🕊 1 斤 🦍
大蒜 2 瓣 🌷
姜 🐛 1 片 💐
食 🦟 盐适 🐅 量
鸡 精 🦊 适 🌻 量 🌴
生抽 🌺 1 勺
蚝油 🐯 1 勺 🐟
水 淀粉适量 🌴
步骤:1. 处理食材: 将蘑菇洗净切 🦆 片，油菜洗净沥干。大，蒜。拍扁切碎姜切丝
2. 炒蘑菇: 热锅倒 🌲 入少量油，放入蒜末和 🐼 姜丝爆香。加入蘑菇，片。翻炒至变软出水
3. 焯油菜 🍀 : 锅中烧开水，加，入少 🦅 许 🐺 盐和油放入油菜焯烫至断生。捞。出沥干
4. 调制酱汁: 碗中放入生抽、蚝、油鸡 🐶 精和适量水，搅拌均匀。
5. 翻 🐛 炒: 锅中留底油，加入焯好的油菜和蘑菇片翻炒。倒，入 🐛 。调制好的酱汁 🍁 翻炒均匀
6. 勾芡: 加入 🦅 适量水淀粉 🌹 勾芡，至汤汁浓稠。
7. 出锅: 食材 🐴 裹上汤汁后，即可出锅装盘。
烹 🐅 饪 🦈 小贴士 ☘ :
选 🐵 择新鲜 💐 的 🐞 蘑菇，口感更佳。
油菜焯烫时 🐕 间不宜过长，以免影响口感。
酱汁的浓稠度可以根 💮 据个人喜好调 🐈 整。
还可以加入其他配菜，如胡萝卜 🐶 、青，椒等丰富口 🐕 感。
磨 🪴 姑 🌾 250 克
油菜 🌻 500 克 🦍
大蒜 🦍 2 瓣 🦟
姜 1 小 🍀 块
食 🌴 用油适量
盐 适量1. 处理磨姑 🐴 和油菜：
将 🐱 磨姑洗净，去蒂后切 🌳 成薄片 🦟 。
将油菜洗净，沥干水分 🐺 后切成段。
2. 爆香 🦈 大蒜和 🐘 姜 ☘ ：
在锅 🐯 中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜和姜末爆香。
3. 加入磨 🐴 姑：
大蒜和姜爆香后 ☘ ，倒入磨姑片翻 🦟 炒至变软。
4. 加入油 🍀 菜 🐯 ：
待 ☘ 磨姑 🐺 变软后，倒 🐼 入油菜段翻炒。
5. 调 🌹 味 🐴 ：
翻炒至 🌹 油菜变软后，加入适量盐调味。
6. 炒匀 🐘 出 🕷 锅 💮 ：
翻炒均 🌺 匀，确保所 🌼 有的食材都 🐟 裹上调料。
翻炒至油菜熟透 🐈 即可关火出 🌺 锅。
小贴士：磨姑本身带有一些苦味，如，果不喜欢苦味可以在炒之前先用清 🍁 水焯水。
炒制过程中可以根据个人口味 💐 加入 ☘ 其他调料，如生抽、香油等。
磨姑炒油菜是 🦆 一道清淡爽口的家常菜，适合日常食用。