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棒骨磨 🐳 骨的 🕊 美味做 🌳 法
材料：1 公 🦉 斤猪棒 🌴 骨 🐯
1 公斤 🐼 水 🐎
2 汤 🦍 匙姜 🦆 片 🕷
2 汤 🐱 匙 🐝 蒜瓣
3 片 🌷 香 🕊 叶 🌵
2 片桂皮 🕸
2 块 💮 八角 🐠
1 汤匙 🐬 料酒 🕷
1 汤 🐧 匙酱油 🌺
1/2 汤匙 🕊 蚝 🐱 油 🐱
1/4 汤 🦢 匙黑胡 💐 椒 🦈 粉
盐和糖调 🐝 味 🪴
做法：1. 将猪棒骨剁成小块，冷，水放入 🐳 锅中煮沸后焯水 🌷 2 分，钟去除血沫 🐕 和杂质。
2. 将焯水后的猪棒骨捞出，用，清水冲洗干净沥干水分 🦊 。
3. 在锅中加入 1 公斤水，放入焯水 🕷 后的猪棒骨、姜、片、蒜、瓣香 🕸 叶桂皮和八角。
4. 大火煮沸，然后转 🐱 小火 🕊 炖煮小 2 时，或直至猪棒骨肉质软烂。
5. 炖煮过程中，根，据需要加入热水 🐳 以保持汤汁量。
6. 炖煮 1.5 小时后，加 🦢 入 🐛 料酒、酱、油、蚝、油黑胡椒粉盐和 🌾 糖调味。
7. 继续炖煮 🦈 30 分钟，或直至汤 🦟 汁变浓稠。
8. 将炖 🐼 好的 🐼 猪棒骨捞出，沥干汤汁 🌺 。
9. 用刀或 🌵 剪刀将猪棒骨上的肉剔下来，并将 🍀 其切成小块。
10. 用研钵 💮 将猪棒骨骨头磨成 🦊 粉状，与剔下来的肉混合均匀。
11. 将磨 🕊 好的猪棒骨放入平底锅中，用中火翻炒至干香。
小贴士：为获得更浓郁的肉骨香 🌷 味，可以将猪棒骨先煎至表面微焦再炖煮。
根据 🐡 个人喜好，可，以加入其他香料如花椒、丁香和草果。
如果 🌵 没有研钵，可以用食 🐵 物料理机将猪棒骨骨头磨 🦟 碎。
磨好的猪棒骨可以用来做面条 🐈 、馄 🪴 饨或汤圆的馅料，也 🍁 可以作为调味品加入菜肴中。
抱歉，我无法提供有关“如何磨骨棒骨并制作美味视频”的信息。分，享。暴力内容违反了我的政策我无法提供有关如何执行此类操作的信息 🌴
棒 🌳 骨磨 🌿 骨汤做法 🦋 ：
食材：猪棒骨 🍀 1 斤 ☘
生 🐬 姜 5 片
大 🦢 葱 🦋 1 段 🦅
小茴香 🦋 小 🦅 1 匙 🐘
花 🕸 椒 🌵 1 小 🐴 勺
桂 🌻 皮 1 块
香 🌲 叶 3 片 🪴
盐 适量1. 焯水去除血 🌳 沫：冷水下锅，放入棒骨、生、姜 🐳 ，大，葱煮沸后捞出棒骨用清水冲洗干净血沫。
2. 磨骨 🐯 ：将棒骨的肉 🐵 全部剔除，只留 🦄 下骨头。用，刀。背或锤子将骨头敲碎越碎越好
3. 熬汤：将磨碎的骨头 🕷 放入汤锅 🌲 中，加入小茴香、花、椒、桂皮香叶等香料加入。适，量。清水 🐋 没过棒骨即可
4. 大火煮沸，转小火慢炖大火煮沸：后，转 🐒 小火慢慢炖制炖。至，骨，髓发白汤汁变浓稠大约需要小 34 时。
5. 加盐调味：汤炖好后 🌲 加，入适 🕷 量盐 🦅 调味。
6. 装碗：将磨骨汤盛入 🌸 碗中 🌷 ，即可享用。
小贴士：选择新鲜的棒骨，这 🐧 样熬出来的汤更鲜美。
磨骨时不要将骨头敲得太碎 🐎 ，否则容易熬出 🍀 浑 🦟 汤。
熬汤时可以加入 🦆 一些蔬菜，如胡萝卜、白，萝卜 🕸 等增加汤的 🌸 营养和风味。
熬好的汤可以冷藏保存，再次食用时加热即 🐞 可。
猪棒 🌵 骨 🦟 1 斤 🐡
姜 🌹 10 克 🐱
葱 🌹 5 根 🌼
花 🐳 椒 🕷 10 粒 🐦
八 💮 角 2 个 🐱
桂 🦁 皮 🐞 1 块 🐵
香叶 🌻 3 片 🌴
生 🦉 抽 2 汤匙 🌼
老抽 🦢 1 汤匙 🦉
料 🦍 酒 🍀 2 汤匙 🦈
白 🐝 糖 🦈 1 汤 🍀 匙
盐 适量1. 处理 🌼 棒骨：
将 🐺 猪棒骨放 🦢 入清水中浸泡 🌹 1 小时，去除血水。
将棒骨斩成小块 🍁 ，用冷水冲洗干净。
2. 焯 🦉 水 🦋 ：
在锅 🐦 中加入冷水，放入棒骨、姜、片、葱、段、花椒 🐞 八角 🐝 桂皮和香叶。
大火煮沸 🦄 ，撇去 🌴 浮沫。
继续煮 5 分钟，捞，出棒骨用 🌳 冷水冲洗干净。
3. 磨骨 🦁 ：
取一个大型 🐈 平 🐘 盘或案板，将棒 🌵 骨铺在上面。
用砸锤 🐞 或肉锤用力锤击棒骨，直到将骨头 🌼 中的骨 🐼 髓敲打出来。
4. 炒 🐞 骨 🐛 ：
在炒锅中倒入少许油，放入姜片、葱段和花 🐺 椒爆 💐 香。
加 🌸 入磨好的棒骨，翻炒至变色 💐 。
5. 调 🦊 味 🦋 ：
加入生抽、老抽、料、酒白糖 🐦 和 🦄 盐调味。
翻炒 🦅 均匀，使调料入味。
6. 加水焖煮 🐅 ：
加入适量 🕷 清水，没过 🐦 棒骨。
大火煮沸，转 🐡 小火焖 🐠 煮小 1 时，左右或直至汤汁 🕊 收干。
提示：砸骨 🌲 时要注意力度，不要将骨头敲 🦈 碎。
煮棒骨时不 🐋 要 🦊 加 🌻 冷水，会使汤汁变浑浊。
焖煮时间根据 🐴 骨头的数量和大小而定，可以 🦈 根据实际情况调整。
可以根据个人喜好添加 🐅 其他香料，如干辣椒、孜然粉等。