怎样做 🐈 磨骨炖 🌾 肉才美味（怎样做磨骨炖肉才美味视频）

1、怎样做磨骨炖肉 🦄 才美味

猪小排或排骨 1 公 💐 斤

磨碎的 🐛 猪骨 150 克 🐝

洋葱 🌹 1 个，切块 🪴

胡萝卜 1 根，切块 🌾

芹菜 🕷 2 根，切块

大蒜 3 瓣，切 🐡 片

生姜 🦋 3 片，切 🦁 片

八 🌸 角 2 颗

桂 🐼 皮 🌸 1 块 🌹

花 🌻 椒 1 茶 🌻 匙 🐴

豆瓣 🦍 酱 2 汤匙 🐧

老抽 2 汤 🐝 匙 🦁

生抽 🦢 3 汤匙

料 🌴 酒 🦄 2 汤匙 🐝

冰 🌷 糖 1 块

食 🦢 盐 🐧 适 🐟 量

1. 准备猪小排和磨骨：将猪小 🌺 排切成块磨，碎的猪骨用清水 🌲 泡 30 分钟。

2. 煸香配料：在锅中热油，加入洋葱、胡、萝、卜，芹菜大蒜 🦅 和生姜煸炒至香软。

3. 爆香调料：加入八角、桂、皮、花、椒、豆 🌷 瓣酱老 🐋 抽生抽和料酒，翻炒均匀。

4. 加入猪小排和磨骨：将 🐬 猪小排和 🍁 泡好的磨骨放入锅中，翻炒至变色。

5. 加水炖煮加：入适量清水没过食材加入，冰糖。大，火煮 🦟 沸后转小火炖煮小 1.52 时，或。直至猪小 🐱 排酥烂

6. 调味：试味并根据 🦄 个人口味 💐 添加盐。

7. 收汁装盘：大火收汁，将，肉块盛入盘中浇上 🦅 浓稠 🐅 的酱汁即 🐅 可。

磨碎的猪骨可以增加汤 🐋 底的鲜味 🦟 和胶质。

炖煮时间 🕸 根据猪小排的软烂程度调整时 🐡 间，越长越 🌹 酥烂。

加入冰 🌿 糖可以提鲜并使肉色更 💐 红润。

根据个人口 🐎 味，还，可以添加其他调料如香叶、干辣椒或 🐋 山楂。

2、怎样做磨骨炖肉才美味视 🍁 频

如何 🕷 制作美味的磨骨炖肉视频 🦆

猪 🍀 排骨 1 公斤 🐘

水 🕷 1.5 公 🐕 升

洋葱 1 个 🌻

芹菜 2 根 🐠

胡萝卜 🐛 2 根

大蒜 🐯 3 瓣

百里 🦆 香 🍁 1 茶匙

迷迭 🌿 香 1 茶匙

月桂 🍀 叶 🐶 2 片

盐 和胡 🌷 椒 🌷 粉适量

橄榄 🦢 油 2 汤匙

1. 准 🌸 备排骨：将排骨切成小块，用冷水冲洗干净。

2. 煸炒蔬菜：在大型汤锅中，用 🌹 橄榄油将洋葱、芹菜 🌸 和胡萝卜炒软。

3. 加入排 🌺 骨：将排骨加入汤锅中，翻炒至变色。

4. 加入 🐼 调 🐛 味料：倒入水、大、蒜、百、里、香迷迭香月桂叶盐和胡椒。

5. 慢炖：将汤锅置于炉子上，用中火煮沸。然，后，调至低火盖上盖子炖煮 23 小。时或 🐝 直至肉变软

6. 去除调味料：炖好后，将百里香、迷迭香和月桂 🐱 叶从汤中取出 🦁 。

7. 调味 🐬 ：根 🐶 据需要 🌲 调整盐和胡椒的用量。

8. 磨骨：使用筷 🐧 子或勺子 🦍 ，小心地将骨头从肉上剥离。

9. 盛盘：将炖肉盛入碗 🦊 中，并，搭配您最喜 🍁 欢的配菜如米饭、土豆或 🦈 面包。

对于更浓稠的 🦢 汤汁，可以在炖煮过程 🕷 中加入 💐 2 茶匙面粉。

如果您没有时间慢炖，可 🐡 以使用压力锅缩短烹饪时间。

剩菜可以冷藏 🐝 保 🐝 存 🐡 长达 3 天。

您可以在以下链接 🐺 找到详细的视频 🐅 教程：

[磨骨炖肉视 🐡 频教程]()

3、怎样做磨骨炖 🦢 肉才美味好吃 🐈

磨 🐳 骨炖肉的美味做法

猪 🍁 排骨 500 克（约 1 磅）

生 🐕 姜 3 片

大 🐺 蒜 🌻 5 瓣 🍀

八 🦢 角 🐳 2 颗 💮

桂皮 1 小 🦊 块

香 🐠 叶 3 片 🦢

白 🌿 芷 🐧 10 克

陈 🌴 皮 🌿 5 克 🦍

花椒 ☘ 10 粒 🐒

白胡椒 🐵 粉 1/2 茶 🐵 匙

1. 磨骨：用刀背或擀面杖将排骨敲碎，使 🐳 其骨头和肉分离。

2. 焯水：将排骨放入冷水中，大火煮沸后焯水 3 分 🕷 ，钟去除血沫和杂质。捞。出沥干

3. 炒香：在锅中倒入少许 🐯 油，放入姜片、大、蒜、八、角、桂、皮香、叶白芷陈皮花椒爆香。

4. 炖煮 🐺 ：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。倒 🐵 入，适。量 🐬 水。没过排骨加入白胡椒粉和盐调味

5. 慢炖：大火煮沸后转小火炖煮小 🐟 ，时 11.5 左，右或直至排骨软烂。

6. 收汁：炖 🦉 煮至汤汁浓稠后即可关火。

可根据个人口味添加其他香料，如 🐶 丁香、山奈等。

炖煮时间根据排骨的厚 🕸 度而定，可以适当调整。

炖肉时 🌴 无需盖 🍀 上锅盖，这样可以 🦈 使汤汁浓缩。

炖好的磨 🌻 骨炖肉可以搭配米饭、馒头或面条食用。

4、怎样做磨 🦈 骨炖肉才美味 🌳 呢

磨骨炖肉是一道传统的中式炖菜，需要技巧和耐心 🐼 才能做出美味。以下是一些制作美味磨骨炖肉的步骤：

500 克 🐦 猪肋骨

1 杯 🦁 料 🕷 酒 🐳

1/2 杯酱 🦋 油

1/4 杯 💮 老 🦅 抽 🐧

1 汤 💐 匙蚝油 🐬

1 汤匙 🐈 糖 🐋

1 汤匙姜末 🌷

1 汤匙大蒜末 🐈

1 个八 🐎 角茴香 🕷

2 片 ☘ 桂 🐟 皮

1 根 🐈 胡萝 🌷 卜（可 🕸 选）

1 根 🦁 芹 🕷 菜 🐎 （可选）

1. 焯水：将猪肋骨 🌷 冷水下锅，大，火煮开焯水 35 分，钟去除血沫。捞，出肋骨 🪴 。用清水冲洗干净

2. 煸炒：在砂 🦆 锅或炖锅中倒入少许食用油中，火 🦈 加热。将姜末、大。蒜末和葱 🕷 花放入锅中煸炒出香味

3. 加入调料加入料：酒、酱、油、老、抽 🦆 、蚝油 🦅 糖八角茴香和桂皮。翻炒 🐞 均匀，让。肋骨充分裹上调料

4. 加 🐼 水炖煮加：入 2 升水，大火煮 🐯 开。转，小 2 火。盖上锅盖炖煮小时或直至肋骨变软

5. 加入蔬菜：如果使用胡 🌲 萝卜和芹菜 🌷 ，可以在最后 30 分钟加入锅中。

6. 熬 🐕 制汤汁：炖煮过程中，可以用勺子将浮沫撇掉。最后 🕷 30 分，钟。开大火将汤汁熬制浓稠

选择新鲜的肋骨新鲜的肋骨：肉质更有弹性，炖煮出味 🦋 道会更好。

焯水去血 🐧 沫焯水：可以去 🐶 除肋骨中的 🐯 血沫和杂质，让炖出的汤汁更清澈。

慢火炖煮慢火 🪴 炖煮：可以让肋骨中的胶原蛋白充分溶解，汤汁也会更浓郁。

煸炒出香味煸 🌳 炒：姜末、大蒜末和葱花 🦅 可以释放出香味，让炖 🌳 肉更加美味。

加入 🦄 蔬菜蔬菜：可以增添炖肉 🐯 的鲜味和营养。

按照这些步骤，你 🌲 就可以做 🐵 出美味的磨骨炖肉 🐅 了这。道，菜。搭配米饭或馒头食用都是非常美味的