资讯详情
小 🐴 鸡排骨能做磨骨汤，但 🐯 建议使用 🐝 大骨头。
小鸡排骨：虽然含有一定量的骨髓 🦢 和骨胶原，但，数量较少熬制磨骨汤时味道可能较淡。
大骨头：如牛骨、猪骨等，含，有、更丰富的骨髓和骨 🐋 胶原熬制后汤汁更浓稠营养价值更高。
熬制磨 🐺 骨汤 🍁 的建 🐴 议：
1. 骨头焯 🐺 水：先将骨头冷水 🌷 下锅焯水去除血水杂质。
2. 放入 🐬 配料：加入葱、姜 🐴 、蒜、八、角香叶等香料。
3. 大火煮沸，小 🐴 火慢 🦍 炖大火煮沸：后转小火慢炖小 48 时，使骨头和香料 💮 充分释放味道。
4. 中途 🌾 撇沫：熬煮过程 ☘ 中，不，时撇去浮沫保持汤汁清澈 🐯 。
5. 调味：待汤汁浓稠时，根 🐛 据个人口味加入盐等调料调味。
提示：磨骨汤富含胶原蛋 🌷 白，对于美容养 🌷 颜有一定好处。
如果使用 🌺 小鸡排骨，建议增加熬煮时间或加入一些猪 🌵 骨或牛骨。
熬制磨骨汤时，水，量 🐕 不要太多否则汤汁会过于稀薄。
小鸡 💮 排 💐 骨能 🐘 不能做磨骨汤：
可以1. 准 🦁 备 🌿 材料：
小鸡排骨 🐅 500g
姜片片 🦟 56
葱 🐞 段 🐎 段 💮 23
枸 🌷 杞 15g
红 🐋 枣 10颗 🐝
2. 清洗排骨 🌺 ：
将 🌲 小鸡排骨冲洗干净 🐋 ，沥干 🐺 水分。
3. 焯 🐈 水：
冷水入锅，放入，鸡排 🐠 骨煮沸后焯水 23 分钟。捞，出排骨。用冷水冲洗 🐧 干净
4. 炖汤 🦋 ：
将焯水后的排骨、姜、片、葱、段枸杞红枣放入炖 🦉 锅中 🕷 。
加入适量清水，没过 🐅 食材即可。
大火煮沸后 🐎 ，转小火慢 🌴 炖小 12 时 🐅 ，至排骨软烂。
5. 过 🌷 滤：
炖好后，将汤汁过滤到 🌸 容器中。
将排骨捞出 🐶 ，肉 🐡 质可 🦆 以食用。
小贴士：可以根 🐵 据个人口味添加其他配料，如党参、黄芪 🐛 等。
炖汤时间可根据排骨的 🌵 软烂程度 🌾 调整。
磨骨汤富含胶原蛋白，有补气血、强 🦁 筋骨的功效。
抱歉，我没有小 🌼 鸡排骨 🐟 磨骨汤图片。